Prelibatezze di Parma…

I CIBI TIPICI CHE DOVETE ASSOLUTAMENTE GUSTARE A PARMA

Parma è una città da gustare nel vero senso della parola: al suo splendido patrimonio artistico si accompagna infatti un patrimonio enogastronomico che nel corso dei secoli si è affermato come uno dei più deliziosi d’Italia.
Ecco perchè un soggiorno a Parma non può non accompagnarsi ad una buona cena in uno dei ristoranti tipici del centro o della provincia, andando alla scoperta di tutti i sapori della tradizione parmigiana:

• Prosciutto di Parma,
• Salame di Felino,
• Culatello di Zibello,
• Spalla Cotta di San Secondo,
• Anolini di carne,
• Tortelli d’erbetta,
• Tortelli di castagne,
• Bomba di riso,
• Risotto alla parmigiana,
• Osso buco in gremolata,
• Trippa alla parmigiana,
• Duchessa di Parma,
• Rosa di Parma,
• Stinco di maiale al forno,
• Stracotto di cinghiale,
• Vecchia di cavallo,
• Picaja e bolliti.

Il tutto da accompagnare con i semplici e saporiti vini dei colli di Parma: la famosissima Malvasia, il Sauvignon (anche con metodo Champenoise) e il Rosso Colli di Parma. La Malvasia Colli di Parma è un vino bianco frizzante che si sposa perfettamente con i salumi tipici parmensi e con i primi piatti tradizionali.

Il Sauvignon è un bianco che accompagna ottimamente il Prosciutto di Parma ed è ottimo da gustare anche con i piatti di pesce.

Il Rosso Colli di Parma si accompagna agli arrosti, i brasati, il Parmigiano-Reggiano e i bolliti tipici della cucina parmense.